Allevamento
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Tutti gli animali allevati hanno un’alimentazione naturale e non forzata formata da frutta di derivazione dell’azienda, fioccato di mais, fieno ed erba. Barbine (manzette di 15-20 mesi), pecore, capre e maiali sono rigorosamente camuni e per lo più allevati a pascolo nelle malghe di proprietà dell’azienda a 1800 mt d’altezza e pressoché tenuti allo stato brado, ma sempre sotto controllo di personale esperto.
Nelle malghe la presenza di erba fresca e nutriente, rende l’animale più forte e il suo latte più buono.
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L’amore per la terra e la cura degli animali.